Интернет-магазин "На Здоровье"

Контакты

Адрес: г. Санкт-Петербург
Телефоны:




Связаться с нами


Бадьян, 50 г - цена 50 руб./шт. - Купить в Санкт-Петербурге , (Специи)

Лучшая цена
Фото Специи Бадьян, 50 г
Розничная цена
50 руб./шт.
Есть в наличии

Вкус у семени бадьяна горьковато-сладкий, по-восточному остренький и терпкий, даже вяжущий. Запах можно спутать с анисом, однако у бадьяна он многограннее и пахучее.

Бадьян настоящий обладает спазмолитическими, противовоспалительными, антисептическими, отхаркивающими, иммуномодулирующими, успокаивающими, диуретическими свойствами. Его применяют в качестве отхаркивающего и смягчающего средства в виде отваров и настоев при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, спазмолитического средства при заболеваниях органов брюшной полости, кишечника, почек и мочевого пузыря, используют для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, устранения запоров, метеоризма.


Применение в кулинарии:

Используют для выпечки кондитерских изделий (пряников, коврижек, печенья). Молоть бадьян надо перед употреблением, закладывать в тесто перед началом выпечки. Особенность его состоит в том, что при нагревании бадьян начинает отдавать свой аромат, который сохра­няется в готовом продукте.

Бадьян используют также при приготовлении киселей, муссов, компотов, фруктовых блюд из слив, айвы, груш, яблок, крыжовника. Им ароматизируют и улучшают качество варенья (например, вишне­вого). Он гармонируете другими пряностями: черным перцем, фенхе­лем, корицей, гвоздикой, имбирем. Он придает блюдам не только свежесть и аромат, но улучшает вкусовые качества. Добавление бадь­яна в крепкий сладкий чай придает неповторимый аромат.

В восточной кулинарии используют бадьян очень широко. Его до­бавляют в подливки и соусы для овощных и рисовых блюд.

Бадьян допускает длительную тепловую обработку, поэтому класть его можно в самом начале приготовления.

Пользоваться бадьяном следует осторожно - его избыток может придать блюду горечь. На литровую банку компота достаточно одного кончика звездочки.


Противопоказания
:

  • беременность;
  • нервные расстройства;
  • аллергия;
  • эпилепсия.


Детям до 12 лет следует давать напитки на основе бадьяна в ограниченном количестве, не более 2 г пряности в день.


Еще фото:

Фото Специи Бадьян, 50 г Фото Специи Бадьян, 50 г

Отзывы о Бадьян, 50 г

Написать
от имени: